Amorevolezza Rouge

2022

Quand on parle de l’amour du paysan pour sa terre, ce n’est pas une image, c’est "L’Amorevolezza", l’amitié chaleureuse et reconnaissante.

C’est tout l’esprit de ce vin gastronomique qui sublimera les plats les plus raffinés.

Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :

• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.

Vendangé à maturité. Stabulation pré-fermentaire à froid d’une dizaine de jours. Fermentation à basse température entre 14° et 16°.